حلوا کاسه ای شیرازی یکی از دسرهای خوشمزه و سنتی شیرازی است که با بافت نرم و طعم دلپذیر خود، همیشه در مهمانی ها و جشن‌ها طرفداران زیادی دارد. این حلوا با ترکیبی از آرد، روغن، گلاب و زعفران آماده می شود و شهد آن طعمی ملس و خوشایند به حلوا می‌بخشد. قدم به قدم و با دقت مراحل تهیه این حلوا را دنبال کنید تا به یک دسر خوش طعم و عالی دست پیدا کنید که در کنار عزیزانتان لذت ببرید. حتماً امتحان کنید و از طعم اصیل شیرازی لذت ببرید. امروز در رستوران یاب طرز تهیه حلوا کاسه شیرازی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
| آرد قنادی | ۱ لیوان (همان لیوان فرانسوی) |
| آرد برنج | 1 لیوان |
| روغن مایع | 1 لیوان |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| گلاب | 1 لیوان |
| زعفران دم‌کرده | به میزان لازم (تقریبا نصف فنجان) |
| آب | ۱.۵ لیوان |
| شکر | ۱.۵ لیوان (می توانید مقدار شکر را بیشتر کنید اگر دوست دارید حلوای شما شیرین تر باشد) |
تخم‌مرغ و زعفران را خوب هم بزنید تا از لختگی دربیاید. سپس گلاب را اضافه کرده و هم بزنید. این مخلوط را کنار بگذارید.
شکر و آب را داخل قابلمه ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود. توجه کنید که نباید شهد بجوشد، فقط کافی است شکر حل شود.
آرد قنادی و آرد برنج را الک کنید و روی شعله ملایم به طور مداوم هم بزنید تا بوی آرد بلند شود. حواستان باشد که رنگ آرد تغییر نکند، بنابراین باید حوصله به خرج دهید. این مرحله حدود ده دقیقه زمان می‌برد. پس از ده دقیقه، روغن مایع را اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا آرد به خوبی تفت بخورد. این فرآیند حدود ۲۵ دقیقه طول می‌کشد. مهم است که حرارت گاز ملایم باشد و رنگ آرد تغییر نکند.
وقتی خامی آرد گرفته شد، مخلوط گلاب، تخم مرغ و زعفران را اضافه کنید. حرارت گاز باید کم باشد و باید سریع و تند تند هم بزنید. سپس شهد را در دو مرحله اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا حلوای شما گلوله نشود. وقتی حلوا کمی جمع شد و به غلظت مطلوب رسید، شعله گاز را خاموش کنید. حلوای شما آماده است. برای سرو، حلوا را به صورت گهواره (با قاشق) شکل دهید و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید. نوش جان
رستوران یاب یک شبکه اجتماعی رستورانگردی و سفارش غذا هست که بهت کمک میکنه بهترین رستوران ها ,کافه ها و فست فود های اطراف خودت را پیدا کنی
تمامی حقوق نزد رستوران یاب محفوظ است
