سبزه ماش یکی از انواع سبزه های محبوب برای عید نوروز یا مناسبت‌های دیگر است که با روشی ساده و مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شود. این سبزه به دلیل رشد سریع و ظاهر زیبا، انتخابی عالی برای سفره هفت‌سین یا دکوراسیون است. در این دستور، مراحل تهیه سبزه ماش را به صورت گام به گام توضیح داده شده. امروز در رستوران یاب طرز تهیه سبزه ماش را به شما آموزش خواهیم
| دانه ماش | ۱ پیمانه (حدود ۲۰۰ گرم) |
| ظرف مناسب (سینی یا سبد) | ۱ عدد |
| پارچه نخی نازک | ۱ تکه (به اندازه ظرف) |
| آب تمیز | به مقدار لازم |
ابتدا ماش را تمیز کنید و هرگونه سنگ یا ناخالصی را جدا کنید.
سپس دانه‌ها را در یک کاسه بریزید و به اندازه ۲ تا ۳ برابر حجم ماش، آب ولرم اضافه کنید.
اجازه دهید ماش به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت خیس بخورد تا نرم شود و آماده جوانه‌زنی شود.
یک ظرف مناسب (مثل سینی یا سبد کوچک) انتخاب کنید و پارچه نخی را کف آن پهن کنید.
ماش خیس‌خورده را آبکش کنید و به صورت یکنواخت روی پارچه پخش کنید (لایه نازک باشد تا هوا به همه دانه‌ها برسد).
لبه‌های پارچه را کمی روی ماش برگردانید تا دانه‌ها را بپوشاند.
هر روز ۲ تا ۳ بار پارچه را با آب اسپری کنید تا دانه‌ها مرطوب بمانند، اما غرق آب نشوند.
ظرف را در محیطی با نور غیرمستقیم و دمای معمولی اتاق (حدود ۲۰-۲۵ درجه) قرار دهید.
بعد از ۲ تا ۳ روز، جوانه‌ها شروع به رشد می‌کنند؛ در این مرحله می‌توانید پارچه را بردارید.
پس از برداشتن پارچه، سبزه را روزانه با آب اسپری کنید و در معرض نور ملایم قرار دهید تا سبز شود.
حدود ۵ تا ۷ روز طول می‌کشد تا سبزه به ارتفاع دلخواه (۱۰-۱۵ سانتی‌متر) برسد.
وقتی سبزه آماده شد، آن را به ظرف اصلی منتقل کنید و از آن لذت ببری
رستوران یاب یک شبکه اجتماعی رستورانگردی و سفارش غذا هست که بهت کمک میکنه بهترین رستوران ها ,کافه ها و فست فود های اطراف خودت را پیدا کنی
تمامی حقوق نزد رستوران یاب محفوظ است
