نان کدو حلوایی با شکل جذاب و طعم ملایمش، ترکیبی از خواص فوقالعاده کدو حلوایی و بافتی نرم و لطیف است. کدو حلوایی سرشار از ویتامینها و آنتیاکسیدانهاست که در روزهای سرد زمستان به تقویت سیستم ایمنی کمک میکند. این نان زیبا و خوشعطر انتخابی عالی برای صبحانه، عصرانه یا پذیرایی در دورهمیها و مهمانیهای زمستانی است. شکل شگفتانگیز کدو مانند آن، سفره شما را خاص و خاطرهانگیز میکند. تجربهای خوشمزه و پرانرژی برای روزهای سرد. امروز در رستوران یاب طرز تهیه نان کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
| تخم مرغ | 1 عدد |
| شیر | 120 گرم |
| آب | 120 گرم |
| شکر | 50 گرم |
| کره نرم | 50 گرم |
| آرد فانتزی | ۷۰۰ گرم (تقریبی) |
| نمک | ۸ گرم |
| خمیرمایه فوری | ۸ گرم |
| پوره کدو حلوایی (بدون آب) | ۲۳۰ گرم (خنک) |
در یک کاسه، آب، شیر و خمیرمایه را ریخته و هم بزنید. پوره کدو حلوایی، شکر، تخممرغ و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مواد کاملا یکدست شوند. ۶۰۰ گرم آرد را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. اگر خمیر چسبناک بود، مابقی آرد را کمکم اضافه کنید تا خمیر جمع شود. مراقب باشید آرد زیادی اضافه نکنید.
پس از جمع شدن خمیر، کره نرم را کمکم اضافه کرده و ورز دهید. ورز دادن خمیر را ادامه دهید تا بافت خمیر یکدست و کشسان شود (حدود ۱۰ دقیقه). برای تست آماده بودن خمیر، یک تکه کوچک از خمیر را باز کنید؛ اگر پاره نشد، خمیر آماده است.
خمیر را به صورت یک چانه درآورده و در کاسهای قرار دهید. روی آن را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
از خمیر استراحت کرده، چانههای ۶۰ تا ۷۰ گرمی بگیرید. آنها را گرد کرده و روی سطح کار قرار دهید. روی چانهها را بپوشانید و ۴۰ دقیقه دیگر استراحت دهید. نخ کوک یا نخ نسوز را کمی خیس کنید. خمیر را در مرکز نخ قرار داده و نخ را گره بزنید. سپس نخ را به شکل علامت + و × دور خمیر بپیچید تا بعد از پخت، نان شکل کدو بگیرد. اضافات نخ را قیچی کنید.
چانههای آمادهشده را در سینی فر که کف آن کاغذ نسوز انداختهاید، بچینید. برای تزئین، روی بعضی از نانها کمی شیرعسل با قلممو بزنید و روی بعضی دیگر آرد بپاشید. روی نانها را بپوشانید و برای نیم ساعت دیگر استراحت دهید. در این زمان، فر را با دمای ۱۸۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. نانها را به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که روی آنها طلایی شود، در فر بپزید. پس از پخت، نانها را روی یک سینی فلزی قرار دهید تا خنک شوند.
رستوران یاب یک شبکه اجتماعی رستورانگردی و سفارش غذا هست که بهت کمک میکنه بهترین رستوران ها ,کافه ها و فست فود های اطراف خودت را پیدا کنی
تمامی حقوق نزد رستوران یاب محفوظ است
