توضیحات img

خوش آمدید

طرز تهیه پولکی کنجدی خانگی با زعفران و شکر ساده و نازک

طرز تهیه پولکی کنجدی خانگی با زعفران و شکر ساده و نازک

پولکی کنجدی یکی از موادی است که اغلب افراد با چای آن را میل می کنند و بافت چیپسی و خوشمزه ای دارد. پولکی اصالتا متعلق به شهر اصفهان است که افراد زیادی از پولکی به عنوان سوغاتی نیز آن را خریداری می کنند. امروز در رستوران یاب طرز تهیه پولکی کنجدی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه پولکی کنجدی

شکر 1 و 1/3 پیمانه یا 250 گرم
سرکه سفید 7 الی 8 ق غذا خوری
زعفران دم کرده به میزان لازم
کنجد 2 الی 3 ق غذا خوری
آب 1/2 پیمانه

طرز تهیه پولکی کنجدی

مرحله اول: دم کردن زعفران و ترکیب کردن مواد

ابتدا شکر را در یک کاسه بریزید و به آن آب و سرکه را اضافه کنید. زعفران را سابیده و مقداری آب جوش به آن اضافه کنید و آن را روی بخار کتری در حال جوش قرار دهید تا زعفرن به خوبی دم بکشد سپس صبر کنید تا زعفران کمی خنک شود و آن را به مواد داخل کاسه بیفزایید و مخلوط کنید.

ادامه مطلب
طرز تهیه ریزوتو ایتالیایی با قارچ بدون گوشت و مرغ_رستوران یاب

خواندنی:

طرز تهیه شیرینی خامه ای در تابه (بدون فر) ساده و راحت

طرز تهیه سبزه کنجد برای عید نوروز ساده و شیک برای هفت سین

مرحله دوم: قوام آمدن مواد پولکی

مواد داخل کاسه را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به خوبی حل شود. به مدت 15 الی 20 دقیقه اجازه دهید این شربت بجوشد تا به خوبی قوام بیاید و حالت کاراملی بگیرد. برای هم زدن بهتر است قابلمه را دورانی حرکت دهید و از قاشق استفاده نکنید.

مرحله سوم: اضافه کردن کنجد و ریختن مواد روی فویل

در این مرحله کنجد را به مواد اضافه کرده و مواد داخل قابلمه را با قاشق مربا خوری روی فویل بریزید و کمی صبر کنید تا پولکی ها سفت شود سپس آن را از قویل جدا کرده و به شکل دلخواه برش بزنید.

ادامه مطلب
طرز تهیه کیک نسکافه ای کافی شاپی با شیر ساده و راحت_رستوران یاب

فوت و فن های طرز تهیه پولکی کنجدی

  1. برای تزیین روی پولکی ها می توانید از مقداری پودر پسته و گل محمدی استفاده کنید.
  2. برای اینکه پولکی ها حالت رطوبت نداشته باشند و بهم نچسبند شربت باید کاملا به قوام برسد.
  3. پولکی ها خیلی سریع سرد می شوند در ریختن پولکی ها روی فویل سرعت عمل داشته باشید.
  4. برای اینکه متوجه شوید مواد قوام آمده یا خیر مقداری از مواد را داخل یک لیوان آب سرد بریزید و اگر زیر دندان حال شکننده داشت یعنی به قوام رسیده و حالت چسبناک داشت یعنی نیاز به جوشیدن بیشتر دارد.
  5. با استفاده از این روش شما می توانید پولکی لیمو عمانی و ساده نیز تهیه کنید.
آخرین مطالب
ادامه مطلب
طرز تهیه بامیه عربی خانگی و ساده به روش بازاری_رستوران یاب
  • اشتراک گذاری:
0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها