توضیحات img

خوش آمدید

طرز تهیه باقلوا پیچ قزوین با خمیر مخصوص مرحله به مرحله

طرز تهیه باقلوا پیچ قزوین با خمیر مخصوص مرحله به مرحله

باقلوا پیچ بعد از باقلوا لوزی یکی از باقلوا های پر طرفدار قزوین است که در عید از آن برای پذیرایی ها استفاده می شود. به باقلوا پیچ باقلوا گل نیز گفته می شود چون شکلی شبیه به گل رز دارد. امروز در رستوران یاب طرز تهیه باقلوا پیچ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طزر تهیه خمیر باقلوا پیچ

زرده تخم مرغ 2 عدد
کره 2 ق غذا خوری
شیر 1/4 لیوان
وانیل نوک ق چای خوری
آرد 1 لیوان

مواد لازم برای تهیه مواد میانی باقلوا

پودر پسته 2/3 لیوان
پودر قند یا شکر 2 ق غذا خوری
هل 1 ق چای خوری

مواد لازم برای طرز تهیه شربت باقلوا

آب 1 لیوان
شکر 1 و 1/2 لیوان
گلاب 1/4 لیوان
زعفران به میزان لازم
آبلیمو 1 ق چای خوری

طرز تهیه باقلوا پیچ

مرحله اول: تهیه خمیر باقلوا

تخم مرغ را شکسته و زرده را از سفیده جدا کنید و در یک کاسه بریزید سپس شیر و روغن را به کاسه اضافه کنید سپس وانیل را نیز اضافه کرده و خوب هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و با دست هم بزنید تا خمیر جمع شود و اصلا چسبنده نباشد.

ادامه مطلب
طرز تهیه ترشی پیاز قرمز خانگی رستورانی و ساده به صورت درسته

مرحله دوم: اضافه کردن مواد داخل باقلوا

روی یک سطح صاف آرد پاشی کنید و خمیر ها را به اندازه 10 سانت برداشته و روی سطح آرد پاشی با وردنه پهن کنید. برای تهیه مواد میانی پودر قند را در یک کاسه الک کنید و پودر پسته و هل را به آن اضافه کنید و مواد را هم بزنید. با قاشق از مواد برداشته و در وسط خمیر قرار دهید و خمیر را به شکل گل بپیچید.

خواندنی:

طرز تهیه آش امام قزوین با گوشت و حبوبات لذیذ با طعم نذری

طرز تهیه نان تست دو رنگ با خمیر مایه نرم و پنبه ای برای صبحانه

مرحله سوم: پخت بطرز تهیه نان تست دو رنگ با خمیر مایه نرم و پنبه ای برای صبحانه

باقلوا ها را در سینی فر چرب شده قرار دهید و در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید تا به خوبی بپزد. برای تهیه شربت ابتدا آب و شکر را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود سپس گلاب و زعفران را همراه هل به مواد بیفزایید و هم بزنید و وقتی شربت مقداری سرد شد باقلوا ها را به مدت 5 دقیقه در آن قرار دهید.

ادامه مطلب
موفقیت در آشپزی بین الملل

فوت و فن های طزر تهیه باقلوا پیچ

  1. برای اینکه روی باقلوا طلایی تر شود می توانید چند دقیقه آخر پخت گریل فر را مقداری روشن کنید.
  2. اگر می خواهید باقلوا های شما شیرین تر باشد می توانید مدت زمان بیشتری در شربت قرار دهید.
  3. به جای کره می توانید از روغن جامد ذوب شده استفاده کنید تا باقلوای لطیف تری دارد.
آخرین مطالب
ادامه مطلب
طرز تهیه ریحان پلو با مرغ تکه خرد شده و رب ساده و راحت
  • اشتراک گذاری:
0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها