کوکو دو رنگ می تواند یک فینگرفود خوب برای دورهمی ها و مهمانی های شما باشد. این کوکو در دو رنگ تهیه می شود که رنگ زرد آن کوکو سیب زمینی و رنگ سبز آن کوکو سبزی است. امروز در رستوران یاب طرز تهیه کوکو دو رنگ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
سیب زمینی متوسط | 4 عدد |
پیاز داغ | 1 یا 2 ق غذا خوری |
تخم مرغ | 2 تا 3 عدد |
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران | به میزان لازم |
سبزی کوکو | 1 و 1/2 پیمانه یا 2 پیمانه |
سیر | 1 حبه |
زرشک | 2 ق غذا خوری |
گردو خرد شده | 2 ق غذا خوری |
آرد سفید | 2 ق غذا خوری |
تخم مرغ | 2 تا 3 عدد |
نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
ابتدا سیب زمینی ها را با آب بشورید و در یک قابلمه بریزید و به آن مقداری آب اضافه کنید و درب قابلمه را بسته و بزارید سیب زمینی ها آب پز شود. بعد از آب پز شدن پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و با گوشکوب سیب زمینی ها را پوره و له کنید. در ادامه پیاز داغ را به سیب زمینی اضافه کنید.
دو عدد از تخم مرغ ها را شکسته و مواد را هم بزنید و اگر سفت بود تخم مرغ سوم را نیز بشکنید و مواد را مخلوط کنید. ادویه ها و نمک را همراه زعفران به مواد کوکو اضافه کنید و خوب هم بزنید. کف یک قالب را چرب کنید و مواد کوکو را در آن پخش کرده و مواد را مقداری فشرده کنید. قالب را در فر با دمای 180 درجه به 10 الی 15 دقیقه قرار دهید تا کوکو نیم بند شود.
خواندنی:
طرز تهیه بامیه عسلی اهوازی بزرگ و عالی بدون تخم مرغ در خانه
طرز تهیه باقلوا پیچ قزوین با خمیر مخصوص مرحله به مرحله
طرز تهیه آش امام قزوین با گوشت و حبوبات لذیذ با طعم نذری
ابتدا سبزی کوکو را در یک کاسه بریزید و به آن تخم مرغ را اضافه کرده سپس سیر را رنده کنید و به آن بیفزایید. مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب شوند و در ادامه آرد سفید را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. گردو خرد شده و زرشک را نیز به مواد اضافه کنید. ادویه ها و نمک را نیز اضافه کرده و خوب مواد را هم بزنید.
مواد کوکو سبزی را روی کوکو سیب زمینی ریخته و خوب صاف کنید سپس روی آن مقداری روغن ریخته و پخش کنید و قالب را در فر قرار دهید تا به مدت 15 الی 20 دقیقه بپزد. بعد از پخت می توانید کوکو را برش های مربعی زده و نوش جان کنید.